Công nghệ “in ra kẹo” hấp dẫn của ông trùm chocolate

Hiện nay công nghệ in 3D đã không còn lạ lẫm, thậm chí đã phát triển đến mức có thể in ra nhiều sản phẩm có cấu tạo phức tạp. Tuy vậy, ý tưởng in ra thực phẩm có vẻ như còn khá mới mẻ. Mới đây ông trùm đồ ngọt Hershey, với sản phẩm chocolate rất phổ biến ở nhiều quốc gia trong đó có Việt Nam, đã bắt tay với tập đoàn in ấn 3D Systems trong dự án mới: sản xuất kẹo 3D bằng máy in.

 

 

Trước đó 3D Systems cũng đã từng gây sửng sốt khi công bố chiếc máy in thử nghiệm có thể in ra các vật thể 3 chiều từ đường ăn. Trong một thông báo mới đây của Hershey, công ty này cho biết họ đang tìm cách cùng 3D Systems thực hiện một sản phẩm kẹo ngọt mới; ngoài ra, công ty này cũng hy vọng có thể cùng đối tác tạo ra một loại máy in thực phẩm có thể bán rộng rãi để người mua có thể tự in ra loại bánh kẹo của riêng mình.

 

 

Cỗ máy in mang tên ChefJet nói trên của 3D Systems có thể in được ra vật thể 3D bằng vật liệu chính là đường và nước. Khi máy vận hành, 2 thành phần này sẽ được quyện vào nhau và cô đặc dưới dạng tinh thể để có thể in ra thành hình khối 3 chiều. Nếu sắp tới đây Hershey muốn ra mắt sản phẩm chocolate trứ danh của mình với kiểu dáng 3D thì họ cần một đột phá công nghệ mới bởi việc cô đặc chocolate rất khác với cô đặc đường và nước.